Animate a hacer esta variante de la famosa carrot cake o Pastél dulce de zanahorias. Una combinación de sabores que nos endulza y alegra las comidas.
![Carrot cake / Pastél de zanahorias (Sin TACC) Carrot cake / Pastél de zanahorias (Sin TACC)](https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiBs2Ape1Rjz2yg1Bm4LGj1XShT9YM7oRApihoqyft4Dsv5m9HS6QnCpdmCSHnpbMSf83hokRU1hEKY7luNFalK0KAbxMF6R83GRoL1jP8bFBUnNDfWPL9ZG9VdAZFKaIX-X7cEq0StvqRIBaVS5Un7vyVQS4N6DxUejtmvqPKyycdF28kqjt74nCUgCw=s16000) |
Carrot cake / Pastél de zanahorias (Sin TACC) |
Ingredientes:
- 270 gramos de zanahorias ralladas.
- 4 huevos.
- 170 gramos de harina de arroz.
- 170 gramos de harina de almendras.
- 8 gramos de bicarbonato de sodio.
- 50 gramos de almendras caramelizadas.
- 50 gramos de pistachos caramelizados.
- 200 gramos de azúcar blanca.
- 200 gramos de azúcar orgánica.
- 245 cc de aceite neutro.
- Ralladura de 1 naranja.
- Nuez moscada, pimienta rosa y canela molida, a gusto.
Streusel:- 100 gramos de manteca
- 100 gramos de harina de almendras
- 100 gramos de azúcar
- Sal marina
- Mix de especias dulces (canela, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, pimienta rosa)
Crema de queso:- 350 gramos de manteca
- 400 gramos de queso crema
- 300 gramos de azúcar impalpable
- 1 vaina de vainilla
- Ron y café expreso, cantidad necesaria
![La famosa Carrot cake es deliciosa y famosa en todo el mundo. La famosa Carrot cake es deliciosa y famosa en todo el mundo.](https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg82J60-mclpaE7MDpfRIMu7MHZr06d2b55L89GsFOKOSJn0PHR9oAATuUkaytkyfDOytfi_jynkVlQNtoiB7QOVfysSOxGxq22pZAzalvd-mdHKEMPHp6mapXs_6rMbEx2HjHo25Pf6loZ_62eDqxFPgD3nHwuFKywdEYrFvxSzU_gLMISQY4uwr6Inw=s16000) |
La famosa Carrot cake es deliciosa y famosa en todo el mundo. |
Elaboración:
- Mezclar los secos y tamizar.
- Mezclar el aceite con los azúcares. Batir durante 4 minutos.
- Ir agregando los huevos uno por uno hasta homogeneizar.
- Incorporar los secos delicadamente y mezclar.
- Agregar la ralladura de zanahoria y de naranja.
- Agregar los frutos secos caramelizados. Mezclar y cargar en un molde enmantecado.
- Mezclar todos los ingredientes del streusel. Estirar sobre silpat o sobre papel manteca y enfriar en la heladera o freezer. Retirar, desmigar y volver a enfriar.
- Una vez frío, colocar el streusel sobre la masa cruda que está en el molde.
- Llevar al horno precalentado a 160°C por 40 minutos.
- Retirar y dejar enfriar.
- Para la crema, mezclar la manteca con el azúcar impalpable y batir a velocidad máxima.
- Añadir el queso crema y la vainilla. Batir por 2 minutos más. Agregar el ron y el café expreso para saborizar.
- Colocar en manga y decorar la torta con este frosting y con virutas de chocolate blanco. Dejar enfriar hasta el momento de servir.